1Hervir los huevos en agua salada durante unos 10 minutos.

2Pasar por agua fría, pelar y cortar horizontalmente por la mitad y retirar las yemas.

3Mezclar la salsa mahonesa con el sofrito y reservar la mitad.

4Añadir al resto el atún desmenuzado y la mitad de las yemas, mezclando bien.

5Rellenar los huevos con la preparación anterior y cubrirlos con el resto de la salsa reservada.

6Servir acompañados con escarola o lechuga.