RECETA
Huevos motuleños al estilo de mocochá
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35 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:15
Ingredientes para 2 comensales comensales
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 2 tortillas de maíz
- 1 taza de frijoles negros molidos
- 50 gramos de jamón cocido cortado en cuadritos
- 200 gramos de queso amarillo cortado en cuadritos
- Ingredientes Para la salsa:
- 2 tomates bolas grandes
- 1/4 cebolla
- 1 1/2 dientes de ajo
- 1 lata chica de chícharos cocidos
- 1/2 chile habanero
- 1/2 litro de agua
- Sal al gusto
Pasos
1Primero que nada haga la salsa; para ello, ponga a hervir agua e incorpore los tomates, la cebolla, el ajo y añada un poco de sal. Pele los tomates ya cocidos y licuelos.
2En una cacerola ponga a freír el jamón con el aceite y después incorpore la salsa, así como los chícharos con todo y jugo.
3Para preparar los huevos, dore las tortillas poniéndoles encima el frijol negro.
4Enseguida, prepare dos huevos estrellados y móntelos sobre la tortilla con frijol.
5Al final, bañe con la salsa y adorne con el queso.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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