1Se cortan en lonchas de cincuenta gramos cada una, procurando sean iguales de forma.

2En una fuente o tartera se ponen a remojar en leche durante una hora.

3Se fríen los huevos en abundante aceite caliente y se ponen a escurrir en una fuente.

4Se quita parte del aceite de haber frito los huevos y, en poquito aceite caliente, se le da una vuelta al jamón.

5Se colocan las lonchas en círculo en una fuente redonda, encima de cada una se pone un huevo frito.