1Se pelan los plátanos y se cortan al medio, en sentido longitudinal.

2A continuación se rebozan en harina y un huevo batido y se fríen en abundante aceite bien caliente.

3Aparte se frien los seis huevos restantes, sazonados con un poco de sal y se colocan en una fuente donde se sirven adornados con los plátanos fritos.

4Este plato también puede completarse con un arroz blanco.