1En un molde de cristal para horno y untado de mantequilla se colocan los sesos una vez limpios (lavados bajo el grifo de agua fría para quitarles la telilla) encima se colocan los huevos duros, los espárragos y la salsa de tomate.

2Por último, se baten 2 huevos con la leche se pone sobre todo lo demás y se espolvorea con pan rallado.

3Se mete al horno a 300 grados y se deja 20 minutos.