11 Corta el puerro y la cebolla en juliana.

22 Rehoga estas verduras en una tartera con un poco de aceite.

33 Corta el ajo en láminas y añádelo a las verduras.

44 Pica los to- mates y corta los champiñones en cuartos.

55 Incorpora todo a la tartera y continúa rehogando. Sazona.

66 Corta el jamón en daditos y añádelo al salteado de verduras.

77 Agrega una cucharada de harina y rehoga.

88 Incorpora el vino blanco y el caldo.

99 Rompe 3 huevos sobre la tartera y cúbrelos con el queso rallado.

1010 Lleva a gratinar 2 minutos.

1111 Decora con una hojita de perejil.

1212 Sirve.