11 Lave el berro bien y quitele los tallos gruesos. En un colador sumejalo en agua hirviendo un minuto, escurralo bien y córtele menudito.

22 Corte los huevos a la mitad, a lo largo, saque las yemas sin romper las claras, y en un tazón mézclelas con el berro, agréguele mayonesa y májelas con un tenedor para hacer un puré.

33 Sazónelo con sal y pimienta al gusto.

44 Rellene las claras con la pasta.