11 Preparamos 4 cazuelitas de barro pequeñas de las denominadas "de ración".

22 En el fondo de estas cazuelitas colocamos unas tiras de pimiento rojo, una cucharada de aceite de oliva y unas tiras de jamón serrano .

33 Encima del pimiento y del jamón cascamos el huevo.

44 Sobre el huevo crudo espolvoreamos un poco de queso rallado.Introducimos estas cazuelitas a 200º C en el horno durante 10 minutos.

55 Debemos sacar del horno cuando la clara esté cuajada pero la yema liquida.

66 Sacaremos la cazuelita con ayuda de un guante para el horno o un trapo de cocina y servimos la cazuelita sobre un plato para llevar a la mesa.