11 Freír los huevos en abundante aceite caliente.

22 Preparar un puré de patata con dos vasos de agua, la leche, sal y la mantequilla. Dejar enfriar un poco y formar cuatro bolas.

33 Colocar en una fuente de horno, hacer un hueco grande en el centro de cada una y colocar los huevos fritos.

44 Cubrirlos de salsa de tomate caliente y espolvorear con el queso rallado.

55 Se puede añadir al puré de patatas un poco de chorizo cortado en rodajas o taquitos y decorar, al final con unas tiras de pimientos fritos.