1Batir las 12 yemas con las 4 claras, hasta punto de cinta. Agregar el chuño (fécula de papa) y el polvo de hornear. Aromatizar con el pisco (1 oz).

2Poner en un molde rectangular de vidrio, enmantequillado. Hornear por unos 15 minutos a temperatura moderada (350º F). Retirar cuando el bizcocho esté cocido. Reservar.

3Preparar una miel con 3 tazas de azúcar, vainilla y agua (o vino blanco dulce). Cuando comience a hervir, añadir 2 oz de pisco y las pasas. Aún caliente echar sobre el bizcocho. Dejar enfriar.

4Decorar con las almendras laminadas.

5Se corta en cuadrados y se sirve en porciones individuales.