1Hay algunas huevas que conviene pelarlas, por poseer una piel gruesa y quizás molesta de comer.

2Mezclamos los ingredientes de la vinagreta, empezando por el vinagre, la sal y la pimienta.

3Luego el resto de ingredientes.

4Los mezclamos bien y la rociamos sobre las huevas cortadas en medallones gruesos.

5El perejil lo podemos picar con unas tijeras.