1Partir el panete por la mitad, practicándole un agujero en la miga de forma que no rompa la corteza.

2Si no disponemos de un panete, puede servir una loncha de pan de hogaza, teniendo cuidado de que conserve una parte de corteza y sea lo suficientemente gruesa para hacerle el agujero.

3Verter un chorrito de aceite de oliva sobre el pan, previamente tostado. Añadir la sal.

4Después, restregar vigorosamente el ajo sobre la miga.

5Se puede acompañar con bacalao frito, morcilla, chorizo o alcachofas crudas.