1Mezcle harina, polvo para hornear y azúcar.

2Enseguida, añada a esto los huevos, batiéndolos muy bien, y después, poco a poco, incorpore la leche.

3Después, mézclele la vainilla y la mantequilla; es recomendable que deje reposar la masa 30 minutos antes de cocinarla.

4En una sartén de teflón o comal ligeramente engrasado con mantequilla o manteca vegetal, vacíe porciones de la masa anterior, formando los hot cakes pequeños.

5Puede ayudarse con una cuchara sopera para que le queden del mismo tamaño.

6Voltéelos cuando se le formen burbujas alrededor de cada pieza.

7Al final, sírvalos acompañados con mantequilla, mermelada o miel.