11 Cortar el hinojo en gajos largos, dejando parte del corazón para que no se deshoje.

22 En una sartén poner el aceite y la mantequilla y sin dejar que se termine de derretir, se añaden los gajos de hinojo.

33 Salpimentar y cocinar a fuego medio.

44 Para el glaseado se utilizan los zumos de frutas.

55 Cuando el hinojo empiece a dorarse, agregar el zumo de pera, cocinar unos segundos y luego añadir el zumo del pomelo.

66 Cocinar a fuego lento hasta que esté listo.