1Partir al medio los hinojos y hervirlos.

2Poner aceite en una sartén y dorar levemente los hinojos junto con los dientes de ajo. Salpimentar.

3Agregar el vino y llevar a ebullición.

4Añadir las pasas, bajar el fuego y cocinar hasta que el hinojo esté tierno.

5Se puede servir como entrada o como guarnición de pescados.