1Asegurarnos de que los higos estén libres de bichos y del rabo que lo une a la rama del árbol.

2Si es necesario los pasamos volando por agua y los escurrimos delicadamente en un trapo.

3También los podemos pelar, pero es un trabajo de chinos, así que cada uno haga lo que pueda.

4Los servimos bien fríos, partidos en cuartos o en mitades, en boles, acompañados de la crema inglesa.

5Si somos un poco borrachuzos, los podemos rociar con unas gotas de algún alcohol escondido antes de jamarlos con la crema.