1Lave los hígados, séquelos con papel toalla y parta cada uno en dos mitades.

2En una sartén grande derrita la mantequilla y rápidamente dore los hígados por tandas (3-4 minutos).

3Vaya retirando los que ya están. Coloque la cebolla en la sartén, fríala 5 minutos y retírela. Ya no se usará más.

4Ponga en una sartén los demás ingredientes a fuego vivo y, removiendo todo el tiempo, hágalos hervir.

5Reduzca el fuego revolviendo ocasionalmente, cocine durante 5 minutos.

6Agregue los hígados y cocine lentamente 5 minutos más.