RECETA
Higado encebollado
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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:33
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Hígado De Ternera(Filete), 4 Unidades
- Cebolla Grande, 1 Unidad
- Aceite De Oliva, 2 Cucharadas
- Mostaza, 1 Cucharada
- Caldo De Carne, 1/2 Taza
- Pimienta Molida, Al Gusto
- Sal, Al Gusto
Pasos
1Pelar las cebollas, cortarlas en aros muy finos y ponerlas en un cuenco o en un plato hondo. Añadir sal, revolver todo y dejarlo reposar durante unos diez minutos. Poner la cebolla en un colador, bajo el chorro del agua fría y escurrirla muy bien.
2Lavar el hígado y secarlo con papel absorbente. Calentar el aceite en una sartén y dorar los filetes por ambos lados; sacar y reservar al calor.
3Incorporar la cebolla a la sartén en el aceite restante y rehogar a fuego muy lento hasta que esté completamente transparente. Añadir la mostaza disuelta en el caldo, salpimentar y mezclar
4Incorporar los filetes de nuevo a la sartén y cocinar todo junto unos diez minutos. Servir inmediatamente acompañados con patatas fritas o al gusto.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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