1Lavamos bien los filetes de higado y los ponemos a macerar con el zumo de naranja por unas 2 horas.

2Seguidamente retiramos los filetes del zumo y escurrimos ligeramente, los salpimentamos y los pasamos por harina.

3Calentamos el aceite en una sarten y freimos los filetes, los retiramos y los reservamos.

4Por último quitamos el exceso de aceite de la sarten y dejamos una dos cdas. y rehogamos la cebolla hasta que esté suavemente dorada, luego agregamos el zumo de naranja donde se estuvieron macerando los filetes y cuando comience a hervir agregamos la nata.

5Cocinamos removiendo hasta que espese un poco e incorporamos los filetes y dejamos que hierva y servimos decorado con gajos de naranja.