1Para hacer el helado de menta, batimos las yemas, hacemos una infusión con agua y menta, la colamos y hacemos un almibar denso, añadiendo azúcar, añadimos a las yemas y batimos hasta que se enfríe.

2Montamos la nata y la unimos a la mezcla anterior ya fría.

3Rellenamos unos moldes individuales hasta la mitad y congelamos.

4Para hacer el helado de chocolate, batimos las yemas, hacemos un almibar con el agua y el azúcar, añadimos a las yemas el cacao y mezclamos con el almibar, batimos hasta que esté fría, montamos la nata y la unimos a la preparación, mezclamos hasta que quede un color uniforme.

5Vertemos en los moldes encima del helado de menta y congelamos durante 6 horas, decoramos con cacao amargo y frambuesas.