1Limpia los fresones y córtalos a dados pequeños. Limpia las ramas de menta sin romperlas.

2Pon los fresones cortados en un bol con unas gotas de sacarina (puede ser líquida o en polvo) y añade la menta fresca.

3Déjalo macerar en la nevera durante 2 horas.

4En el momento de servir, saca los fresones que tienes macerando en la nevera y retira las ramas de menta.

5Saca el helado del congelador y haz unas bolas pequeñas, que repartirás en cuatro copas o vasos de cristal transparente. A continuación, añade los fresones hasta llenar 3/4 partes de la copa o vaso.

6Riégalo todo con el cava.