1En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que el batido resulte esponjoso, añadimos la crema de castaña, el ron y 5 marrón glacé picados, añadimos 3 dl de nata montada y 3 claras subidas a punto de nieve firme.

2Vertemos la mezcla en un molde de 18 cm. de diámetro pasado por agua fría.

3Metemos en el congelador hasta que solidifique.