1Quitar el rabo de las guindillas, eliminando semillas y pedúnculos.

2Ponerlas luego a remojo en agua fresca durante 15'' y escurrirlas.

3Pelar los dientes de ajo y picarlo todo junto con las semillas de alcaravea y la sal.

4Una vez conseguida una pasta bien homogénea, ponerla en un recipiente bajo una buena capa de aceite.