1Batir en un cuenco el huevo, agregar la sal, la pimienta, el jerez, el diente de ajo pelado y machacado y el perejil.

2Mezclar todo bien.

3Agregar la carne y el pan rallado.

4Seguir mezclando y formar 4 hamburguesas.

5Calentar una plancha untada con aceite y asar las hamburguesas a fuego medio para que se hagan bien por dentro.

6Servir con la salsa mayonesa y las aceitunas fileteadas por encima y acompañar con patatas fritas o ensalada variada.