1Cascar el huevo y batirlo en un cuenco.

2Salpimentar y agregar las carnes, el ajo picado y la miga de pan remojada en leche.

3Mezclar bien y formar 6 hamburguesas.

4Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén al fuego y freír las hamburguesas.

5Reservar en una fuente al calor.

6En una cazuela al fuego, calentar el aceite restante y sofreír la cebolla picada;

7Cuando empiece a dorase, agregar el tomate picado y sin piel, el apio (limpio, sin hebras y picadito), el pimiento lavado y cortado en tiras, sazonar con sal y pimienta y cocinar unos 25 minutos a fuego suave.

8Pasar por un chino si lo desea.

9Verter la salsa sobre las hamburguesas y servir.