1Batir en un cuenco el huevo, agregar la sal, la pimienta, el jerez, el diente de ajo pelado y machacado y el perejil. Mezclar todo bien.

2Agregar la carne y el pan rallado. Seguir mezclando y formar 4 hamburguesas.

3Calentar una plancha untada con aceite y asar las hamburguesas a fuego medio para que se hagan bien por dentro.

4Servir con la salsa mayonesa y las aceitunas fileteadas por encima y acompañar con patatas fritas o ensalada variada.