1Pelar y picar finamente la cebolla. Ponerla en un cuenco y añadir la carne; salpimentar y mezclar muy bien.

2Dejar reposar 15 minutos.

3Dividir la carne en cuatro porciones y aplastar con la mano dándole la forma de hamburguesas.

4Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso y poner las hamburguesas; freir a fuego no muy fuerte hasta que se doren por los dos lados.

5Pasar a una fuente de servir y colocar las lonchas de queso sobre la carne inmediatamente para que con el calor de ésta, comience a derretirse.

6Espolvorear con perejil picado y servir con ensalada.