1Limpiar y picar dos cebollas, las alcaparras y mezclarlas, incorporar la mezcla a la carne picada, añadiendo la mitad del perejil, el tomillo y los huevos.

2Mezclar suavemente agregando la salsa inglesa o la salsa de soja, la sal, la pimienta y la mostaza en polvo.

3Dividir en cuatro partes, dando a cada una la forma de una hamburguesa.

4Espolvorearlas con el perejil que se hará penetrar marcando una cruz con el dorso de un cuchillo.

5Cocinarlas a la parrilla o la plancha, sellándolas de ambos lados, primero, y dándolas vuelta muchas veces, para lograr que queden tiernas.

6Cortar en rodajas la cebolla restante y decorar las hamburguesas.

7Servir acompañado con una ensalada a gusto o papas fritas.