1En un tazón pequeño combine la mayonesa, el puré de chile morrón y una cucharadita de la mezcla de especias Cajún.

2Con las manos forme hamburguesas de 150 gramos cada una.

3Cúbralas con las especias y áselas en la parrilla hasta que estén cocidas.

4Ponga dos o tres cucharaditas del blue cheese encima de cada una y deje que éste se derrita, poniendo las hamburguesas debajo del asador del horno.

5Unte los panes de cebolla con la mayonesa condimentada.

6Coloque la hamburguesa sobre el pan y dos tiras de tocino.

7Ponga cuatro o cinco rebanadas de aguacate encima de la carne.

8Agregue lechuga, tomate y cebolla; termine con una raja de pepinillo.