1Lavar los puerros, picarlos, colocarlos en una cacerola, mezclarlos con la cucharada de aceite, tapar y cocinar a fuego lento hasta tiernizar.

2Agregar la páprika dulce, la picante y mezclar. Limpiar los champiñones cortarlos en láminas y agregarlos.

3Incorporar las zanahorias, el caldo, el puré de tomate y salpimentar. Tapar y cocinar hasta tiernizar.

4Disolver el almidón de maíz en un poco de agua, agregar a la preparación, mezclar y cocinar a hasta espesar.