1Fundir la grasa en un cazo a fuego moderado. Sofreir la cebolla.

2Agregar las salchichas y el cerdo, aumentar el fuego y rehogar durante diez minutos, removiendo frecuentemente, o hasta que la carne esté tostada.

3Añadir el pimentón y el puré de tomate.

4Mezclar bien y añadir agua justo para cubrir.

5Cocinar la mezcla bien tapada a fuego lento durante 30 minutos.

6Agregar la chucruta y los granos de alcaravea junto con el pimiento verde.

7Tapar de nuevo y dejar cocinar despacio durante 30 minutos.

8Probar y añadir sal si fuese necesario.

9Con una cuchara poner la nata agria por encima del gulasch y espolvorear con otro poco de pimentón.

10Cocinar sin tapar a fuego lento otros 15 minutos y servir.