1Coger el ajo y hacer láminas muy finas de él.

2En una sartén pequeña poner el aceite de oliva y las láminas de ajo.

3Hacerlas a fuego moderado y cuando estén bastante marrones retiramos la sartén del fuego y a la vez, retiramos las láminas de ajo y las escurrimos del aceite que puedan tener en una servilleta.

4Cuando el aceite en que hemos puesto a dorar el ajo haya perdido temperatura, lo ponemos nuevamente al fuego junto con las angulas y las salteamos hasta que se hagan.

5Sazonar con sal y retirar del fuego.

6Servir acompañado con las láminas del ajo fileteadas que ya hemos dorado previamente.