1Se calientan ocho cucharadas de aceite en una cazuela amplia y de fondo grueso, se doran los dientes de ajo picados, se añaden las almejas y los langostinos, se espolvorean con perejil picado y se bañan con un chorrito de vino blanco.

2Se tapa la cazuela y se deja hasta que se abran las almejas.

3Se añaden, entonces, las gulas, se da un hervor suave y se aparta del fuego.

4Se lava y pica la lechuga y se reparte en cuatro platos, se ponen encima las gulas y se rodean con los langostinos y almejas puestos de forma intercalada. Se sirve de inmediato.