1Raspar y lavar bien los revoltillos.

2Rehacerlos metiéndoles dentro 1/2 de ajo, perejil y hierbabuena a cada uno de ellos.

3Rehogar en la olla, con el aceite, las patas, los revoltillos, la carne, el laurel, la pimienta y el clavo.

4Añadirle una cucharada de vinagre.

5Una vez rehogado, cubrirlo de agua y ponerlo a cocer.

6Una vez cocido, añadir las patatas cortadas a trozos y la morcilla que se habrá hervido aparte.

7Dejar cocer hasta que las patatas se pongan tiernas.