11 Limpiamos la liebre y cortamos en trozos pequeños.

22 Pelamos y picamos muy pequeñitas las cebollas.

33 Asamos los pimientos a la parrilla o en el horno.

44 Pelamos los pimientos y cortamos en tiras finas.

55 Calentamos agua en un cazo y sumergimos los tomates durante 30 segundos, retiramos y los pelamos sacando las semillas y cortándolos en trozos.

66 En una cazuela, calentamos la manteca y freímos las cebollas picadas.

77 Sazonamos con una pizca de sal y 2 cucharadas de pimentón pero bajando un poco el fuego para que no se queme el pimentón.

88 Agregamos los trozos de liebre y removemos para que se frían un poco y cojan el color del pimentón.

99 Añadimos el vaso de vino tinto, el vaso de agua y la hoja de laurel.

1010 Tapamos la cazuela y cocemos a fuego muy lento durante 2 horas, rociando de vez en cuando con un poco de agua o caldo si se seca el guisado.

1111 Añadimos los tomates picados y el pimiento transcurridos 2 horas de cocción y dejamos cocer durante 20 minutos más.

1212 Ponemos al final el punto de sal y servimos en la misma cazuela.