1Se cuecen las almendras y se le quita la piel.

2Se cuecen lo hinojos y el resto de las hierbas y se les escurre el agua.

3Se pone agua en una olla, se echa el hinojo, las hierbas escurridas y las patatas troceadas.

4Mientras se están cociendo se fríen los ajos, las almendras, el pimiento y el pan.

5Se muele el sofrito y se agrega al hinojo ya cocido.

6Se deja cinco minutos y se cuaja un huevo por cada comensal.