1Se ponen los chamberos en agua hirviendo por tres minutos, se sacan y se pelan.

2Se ponen a guisar con las papas y el refrito por 15 minutos.

3Se le agrega el agua-leche de coco y se deja cocinar por 30 minutos a fuego medio, hasta que las papas estén blandas.

4Se agrega la crema de leche de coco, se baja a fueo lento, se tapa y se deja conservar por 10 minutos revolviendo suavemente, se prueba de sal y se sirve.