1Añadir la margarina (o mantequilla) a una sartén, calentar y dorar la carne, una vez rehogada retirar y reservar.

2Utilizar la misma sartén para rehogar la cebolla y el ajo. En este punto, añadir la harina, polvo de curry, sal, pimienta de cayena y la mantequilla de maní. Cocinar por un minuto, luego añadir lentamente la leche de coco y, a continuación, añadir el agua. Continuar la cocción (revolviendo todo el tiempo) hasta que la salsa espese. A continuación, agregue la carne y los chiles y cocine a fuego lento, tapado, hasta que la carne esté tierna (esto puede tardar hasta 2 horas, dependiendo de la pieza de carne).