1Poner las judías en remojo en agua fría durante 8 horas, colarlas y lavarlas.

2Escurrir las judías y ponerlas en una olla con el laurel, el tomillo, 1 diente de ajo y media cebolla pelada.

3Cubrir con agua fría, salar, tapar la olla y cocinar hasta que las judías estén tiernas.

4Mientras tanto, calentar el aceite y rehogar la cebolla y los ajos restantes, previamente picados.

5Cuando la cebolla esté transparente, agregar el color y el vino, revolver y retirar del fuego.

6Una vez que las judías estén tiernas, incorporar las morcillas y el sofrito, revolver y cocinar durante 10 minutos más.

7Servir bien calientes.