1Caliente la mantequilla en una sartén para saltear.

2Cuando esté caliente, agregue las cebollas; tape y fría 3 minutos.

3Agregue el apio y las zanahorias; revuelva bien y sazone. Cocine de 3 a 4 minutos más.

4Revuelva las papas y la harina; cocine 1 minuto.

5Agregue el caldo de pollo, mejorana y salsa tabasco. Revuelva y rectifique el sazón.

6Agregue el pavo y deje que empiece a hervir.

7Deje cocer a fuego suave de 40 a 45 minutos.

8Ocho minutos antes que transcurra el tiempo de cocción, agregue el pimiento verde. Sirva.