1En una cazuela mediana sofreir con 2 cucharadas de margarina Ligeresa el ajo, el puerro, la cebolleta y el calabacín , todo bien picado. Una vez está toda la verdura blanda incorporar el vino blanco y dejar reducir. Incorporar el pescado troceado en cubos y cubrir con agua, dejando hervir unos 10 min.

2Poner a punto de sal e incorporar en el último momento el perejil picado fino.

3Si se desea se puede acompañar esta receta de un arroz como guarnición.