1Calienta 1/4 taza del aderezo en una cacerola grande y profunda.

2Agrega la carne, cocina de 7 a 8 minutos o hasta que esté dorado, revolviendo de vez en cuando.

3Agrega la harina, el comino y la pimienta roja; cocina durante 4 minutos, revolviendo constantemente.

4Agrega y revuelve el caldo de res y 1 taza de agua, lleva a hervir.

5Reduce el fuego a bajo. deja que hierva durante 1 1/2 hora o hasta que la carne esté tierna.

6Precalienta el horno a 400F.

7Mezcla el calabacín con el restante aderezo en una fuente poco profunda para horno. Hornea durante 20 minutos o hasta que el calabacín esté tierno al pincharlo.

8Guarda 1/4 taza de las semillas de granada para decorar.

9Coloca el resto en el vaso de una licuadora, tapa.

10Licua hasta hacerala puré, escurre.

11Agrega a la carne en la cacerola, junto con el calabacín y los chiles, deja hervir durante 5 minutos o hasta que esté bien caliente.

12Completa con las semillas que guardastes, para decorar.

13Sirve de inmediato caliente, acompañado de arroz blanco.