1Abrir los aguacates y retirarles la semilla sin tirarla, sacar la pulpa del aguacate ponerla en un bol y machacarla con un tenedor hasta que quede un puré.

2Añadir el jugo de lima o limón, el aceite de oliva, la sal y seguir batiendo siempre con el tenedor.

3Añadir la cebolla y el tomate revolviendo bien y listo.

4El truco para que el guacamole no se ponga de color negro, es agregar las semillas una vez que esté hecho y cuando se vaya a servir, retirarlas.

5El guacamole se podrá hacer de tres a cinco horas antes de servirlo y se deja en el frigorífico.