1Empezamos pelando y picando finos el tomate y la cebolla. Es mejor eliminar las pepitas del tomate para que pierda el líquido y no nos humedezca demasiado la mezcla.

2Picamos también el cilantro fresco y lo añadimos. Picamos también el chile.

3Exprimimos el limón o la lima. Podemos poner un poco de ralladura de la piel si quieres acentuar el sabor.

4Cuando tengamos todo preparado pelamos el aguacate y lo picamos muy fino. Si prefieres una textura más lisa lo trituras con el tenedor.

5Lo mezclamos con el resto de ingredientes, salamos y lo dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir, aunque lo mejor es consumir al momento. Prueba de sal y de picante para que quede a tu gusto.