1Troceamos las verduras y las pochamos con un poco de aceite en una cazuela alta.

2Cuando las verduras estén tiernas, les añadimos el tomate y lo dejamos hacer todo junto durante unos minutos.

3Posteriormente añadimos el caldo y el arroz y lo cocemos durante 1/2 hora.

4Lo trituramos todo con una trituradora de mano y lo pasamos por un chino fino. Rectificamos de sal.