1Pasar el requesón por el tamiz.

2Agregar la nata y el azúcar.

3Añadir los huevos batidos, la sal, el limón y la canela.

4Mezclar bien e incorporar el bizcocho bien desmenuzado.

5Remover para que quede sin grumos.

6Untar con mantequilla el fondo y las paredes de una "greixonera" (cazuela de barro plana), espolvorear con azúcar y eliminar el sobrante.

7Verter todo el contenido dentro de la "greixonera".

8Cocer al horno unos 25 minutos a fuego regular hasta que la mezcla cuaje.