1Trocear los espárragos, desechando la parte dura.

2Ponerlos en un colador y lavarlos muy bien bajo el chorro del agua fría.

3Limpiar los puerros, desechar la parte verde y picar la blanca.

4Rehogar los puerros y el ajo en el aceite unos 10 minutos.

5Incorporar los espárragos, revolver con una cuchara de madera y regar con el caldo.

6Salpimentar y dejar cocer a fuego suave 20-30 minutos.

7Triturar con la batidora y pasar por el chino.

8Rectificar el punto de sal y servir adornada con hojitas de hierbabuena.