1Cortar las cebollas a láminas delgadas y freírlas con aceite de oliva, escurrirlas y reservar.

2Descortezar las rodajas de pan untarlas con un poco de mantequilla y ponerlas bajo el grill de horno hasta que estén doradas.

3Poner las tostadas en una fuente rectangular y cubrirlas con el jamón cortado a cuadritos.

4Batir las yemas de huevo con la leche, añadirle queso rallado y sazonar con la sal y las especias.

5Montar las claras a punto de nieve flojo y añadirlas al batido con espátula de goma para que no se bajen.

6Cubrir el pan y el jamón con la mezcla.

7Hornear a 200º unos 20 minutos.

8Gratinar y servir inmediatamente.