1En una tartera redonda colocar uno de los discos de masa.

2En un bols mezclar la riccotta, con las ciruelas coratadas en trozos, el azúcar y las cuatro manzanas peladas y cortadas en dados pequeños.

3Colocar sobre la masa. Extender bien y tapar colocando el otro disco.

4Hacer un repulgue o cerrar pisando con un tenedor.

5Pinchar la masa, untarla con la manteca y luego espolvorear con la cucharada de azucar.

6El horno ha sido precalentado, se coloca a medio y se cocica 20, 25minutos.

7Se deja reposar, 10 minutos, se come tibia o fría.