1En harina se añaden huevos batidos, la patata cocida y aplastada y un poco de agua, y todo se mezcla muy bien y se amasa.

2Estirar la masa con rodillo y cortarla en trozos pequeños de 5 cm de tamaño.

3Se echa ciruela sin cuesco en la masa y se forma en una gamboca (bola) redonda.

4Bolas se cuecen en agua salada 10 - 15 minutos.

5Bolas cocidas se rodean en mezcla de azúcar y pan rallado.

6Se sirven calientes.